Reisdiät

Vollkorn- und brauner Reis enthalten Ballaststoffe und wesentlich mehr Mineralien und Vitamine als der weisse Reis. Vollkornreis ist ein Lieferant von viel Kalium sowie Kohlenhydraten. Bei der Diät werden angesammelte, überflüssige Wasserreserven im Körper schnell abgestossen.

Die unterschiedlichen Reisdiäten ähneln sich vom Konzept her alle. Der schnelle Gewichtsverlust durch das Ausleiten von Wasser und das langfristige, anhaltende Abnehmen wegen der Verbrennung von Fettdepots sind die Basis.

Reis als Bestandteil von Sushi

Quelle: ddp/ Johannes Eisele

Die Rezepte der Reisdiät enthalten wenig Fett, deshalb werden auch die Fettdepots im Körper mit der Zeit verbraucht. Während der guten Reisdiäten sind kaum Lebensmittel verboten, gerade Getreide, Obst, Gemüse und Fisch können gegessen werden. Bei Fleisch, Nüssen und Fetten sind oft Obergrenzen zu beachten. Abzuraten ist von der Verwendung von gesalzenen Lebensmitteln wie Geräuchertes und Gepökeltes, denn Salz hält das Wasser im Körper.

Insgesamt sättigt der Reis sehr gut und er ist ausserdem gut bekömmlich. Der besonders rasche Erfolg der Reisdiät beruht allein auf dem Wasserverlust, der sich bei der nächsten Gewichtskontrolle bemerkbar macht. Die verlorenen Pfunde helfen der Motivation, aber nicht der dauerhaft schlanken Linie.

Um abzunehmen, muss Fett verbrannt werden. Langfristig kann man sich mit der Reisdiät nur gesund ernähren, wenn es keine grundsätzlichen Verbote und eine sehr abwechslungsreiche Ernährung gibt. Notwendig sind daher viele Rezepte, damit die Reisdiät nicht zu einseitig ausfällt.

Reis kann sehr gut auf Vorrat gekocht werden und dann im Kühlschrank einige Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen wird er einfach in ein Sieb gegeben und über heissem Wasserdampf erhitzt. (riw)