Apfelkuchen selbst backen ist gerade im Herbst und im Winter nicht nur eine leckere Angelegenheit, sondern auch preisgünstig, da das Obst überall für wenig Geld zu haben ist. Da man Äpfel recht lange lagern kann, muss man auch keinen Zeitdruck bei der Verarbeitung verspüren. Rezepte für Apfelkuchen sind vielfältig und können ganz nach Geschmack variiert werden.
Preiswerter Genuss: Apfelkuchen selber backen
Jeder hat sein Lieblingsrezept: Vom gedeckten Apfelkuchen über Strudel zum Blechkuchen kann man sich kaum entscheiden, mit welchem man die Saison einläuten möchte. Eine der einfachsten, aber nicht weniger schmackhaften Varianten, ist sicherlich der letztgenannte. Hierfür beginnt man damit, 500 Gramm Butter mit 250 Gramm Zucker zu verrühren, bis die Masse schaumig ist. Darunter werden sechs Eier gerührt. Mit 350 Gramm Mehl und einem Päckchen Backpulver wird die Grundlage für den Teig gelegt, indem all dies miteinander vermengt wird.
Den Teig breitet man auf einem Backblech aus und belegt ihn mit vier Äpfeln, die man zuvor in Scheiben geschnitten hat. Wenn man möchte, kann man nun noch den Inhalt von zwei Päckchen Vanilinzucker darüber streuen. Das Blech wird nun für 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen gegeben.
Die meisten Rezepte sind sowohl lecker als auch einfach
Mit diesem schnellen und einfachen Rezept kann man im Prinzip beim Apfelkuchen nicht falsch liegen. Daneben gibt es noch unzählige weitere Rezepte und Abwandlungen. Eine Idee ist zum Beispiel eine Verfeinerung mit Zimt und/oder Mandeln. Man kann auch ein bisschen von dem Teig zurückbehalten und vor dem Backen als Streussel über die Äpfel geben. Da es Äpfel in der Saison in Hülle und Fülle gibt, kann man rein theoretisch jeden Tag ein neues Rezept ausprobieren und es wird dabei garantiert nicht langweilig. (riw)
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